1 Kilogramo de filete de pescado (Lobina, Mojarra, etc...)
1 Mango grande (o 2 medianos)
3 Tomates rojos
10 Limones (Jugo)
2 Pepinos (Sin semillas)
Sal al gusto
Preparación de Ceviche al mango
Lo primero que tenemos que hacer es dividir los filetes de pescado en trozos pequeños o medianos según su gusto, luego poner todos los filetes de pescado en el material refractario, luego exprimir 10 limones, secarlos en filetes de pescado y remover. Y lo metemos en el frigorífico durante 20 minutos.
Pasados los 20 minutos sacamos el refractario del frigorífico, sacamos la mitad del jugo de limón, le añadimos mango cortado en cubitos, tomate y pepino, y un poco de sal (para sazonar). Revolvemos todos los ingredientes uniformemente y preparamos la marinada de pescado con mango, se recomienda maridar con tortillas como condimento.
