Mojarra Frita #Gutiérrez

Para 4 porciones | Tamaño de la porción: 180g | Tiempo de preparación: 25 min

Ingredientes

1.5 kg de mojarra entera
40 mL de salsa Maggy
100 g de mayonesa
100 g de harina
30 g de perejil
1L de aceite comestible
60 mL de aceite de oliva
30 mL de limón
sal y pimienta al gusto

Modo de preparación

1. Salpimentar la mojarra y pasarla por harina.

2. Freír la mojarra en un sartén con suficiente aceite.

3. Retira la mojarra del sartén y colocar en papel absorvente.

4. Elaborar la mayonesa de ajo, poniendo en un bowl la mayonesa, el puré de ajo, gotas de limón y jugo maggy. Servir la mojarra frita con una ensalada fresca y la mayonesa de ajo en un recipiente.