CAPIROTADA TRADICIONAL

Ingredientes

• 4 bolillos del día anterior (no recién hechos)
• 1/2 barrita de mantequilla
• 2 conos de piloncillo
• 3 rajas de canela
• 2 g de queso canasto rallado
• 1 taza de cacahuates pelados
• 1 taza de nuez picada
• 1/2 taza de pasitas
• 2 tazas de queso canasto rallado
• 3 tazas de agua

Preparación

1. Rebana los bolillos, deja que se endurezcan un poco, úntales mantequilla por ambos lados, colócalos en una charola y hornea 10 minutos a 150 °C o hasta que se doren.
2. Calienta el agua con el piloncillo y canela; cuando hierva, tapa y cocina hasta que el piloncillo se disuelva y se haga una miel.
3. Engrasa una cazuela con mantequilla, acomoda una capa de pan, báñalo con la miel y encima distribuye los cacahuates, las nueces y las pasas.
4. Repite las capas y al final espolvorea el queso (procura que el pan quede bien mojado con la miel).
5. Hornea 20 minutos a 200 °C, retira del horno, deja enfriar y sirve para acompañar tu café de la noche.